Powdered Citric Acid/Anhidra Thin, Sosa, 1kg

Item No. 100.055.005


Ácido cítrico de origen natural. Propiedades:  Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones. Modo de uso:  Aplicar directamente. Soluble en líquidos. Aplicación:  Utilizado como acidificante o aromatizante de alimentos. Incrementa la capacidad gelificante de las
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Description
Ácido cítrico de origen natural.

Propiedades: Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones.
Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos.
Aplicación: Utilizado como acidificante o aromatizante de alimentos. Incrementa la capacidad gelificante de las pectinas.
Observaciones: Polvo blanco.
Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde es necesaria aplicación de ácido: mermeladas, pâte de fruit, preparaciones con fruta, baños de fruta…
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